TORTILLA DE PATATAS... Y ALGO MÁS

Parece sencillo, una tortilla de patatas, pero con esta tortilla, los ingredientes pasan a ser protagonistas.
Los huevos son de las gallinas de nuestra amiga Rebeca, gallinas cuidadas, libres y ecológicas!!
Las patatas y las cebollas de los campos de nuestros vecinos, Gregorio y Maximina, mientras nos las daban, Gregorio hablaba de sus maravillosas manzanas, pequeñas y feas, pero dulcísimas, porque no poda en exceso el árbol ni les pone veneno, porque como el muy bien dice, "La avaricia rompe el  saco".
Los ajos morados ecológicos.
El aceite virgen extra de primera prensada en frío y ecológico, de los olivos del pueblo. Aceite verde oscuro y denso, pero suave de sabor, por la época en la que fue recolectada la oliva y las lluvias del año.
La sal gorda, de las salinas del sur de Alicante, sin refinar y de color rosa como los flamencos.
La tortilla buenísima, porque además de estar hecha con ingredientes increíbles,  lleva un montón de historias con ella, de como las cosas pequeñas y humildes pueden llegar a ser grandes.