UNA TARDE DE PIRATAS COCINEROS

Una tarde maravillosa junto al fuego y haciendo un taller para los peques de madalenas piratas.
Siguiendo nuestro estilo, les dimos un toque distinto y cuidando los detalles.
La leche igual que la harina integral, de espelta, y ademas del chocolate pirata, un poco de algarroba.
Nos lo pasamos.... PIRATA!!!!

Receta:

Mezclamos 3 huevos, 200 gr de azucar, una pizca de sal y una cucharadita de canela. 

Añadimos 100 ml de aceite de oliva, 50 ml de leche de espelta, 160 gr de harina integral de espelta, 30 gr de harina  de algarroba, medio sobre de levadura (o tres sobres de gaseosas) y el ingediente mas pirata, chocolate para fundir a trozos. 

Lo mezclamos todo bien y al horno unos 10 min a 180°. 

Si tienes muchas ganas de comertelas, pero mas bien pocas de hacerlas... otra opcion es llamarnos y te las hacemos. 

BON PROFIT!!!!

TORTILLA DE PATATAS... Y ALGO MÁS

Parece sencillo, una tortilla de patatas, pero con esta tortilla, los ingredientes pasan a ser protagonistas.
Los huevos son de las gallinas de nuestra amiga Rebeca, gallinas cuidadas, libres y ecológicas!!
Las patatas y las cebollas de los campos de nuestros vecinos, Gregorio y Maximina, mientras nos las daban, Gregorio hablaba de sus maravillosas manzanas, pequeñas y feas, pero dulcísimas, porque no poda en exceso el árbol ni les pone veneno, porque como el muy bien dice, "La avaricia rompe el  saco".
Los ajos morados ecológicos.
El aceite virgen extra de primera prensada en frío y ecológico, de los olivos del pueblo. Aceite verde oscuro y denso, pero suave de sabor, por la época en la que fue recolectada la oliva y las lluvias del año.
La sal gorda, de las salinas del sur de Alicante, sin refinar y de color rosa como los flamencos.
La tortilla buenísima, porque además de estar hecha con ingredientes increíbles,  lleva un montón de historias con ella, de como las cosas pequeñas y humildes pueden llegar a ser grandes.

UNA CENA ESPECIAL

Hoy hemos preparado una cena especial, para Rebeca, Rafa, y sus dos perlas, Azul y Olmo.
Especial, porque cuando se cocina para gente que quieres y que se merecen todo lo mejor, no puedes evitar que todos esos sentimientos se vuelquen en los platos, como en el libro, "Como agua para chocolate" un imprescindible para quienes cocinan con el corazón. 

El menu de esta noche ha sido:
Ensalada de brotes con remolacha y naranja en bote.
Quiche de col romanescu, maiz y queso de cabra.
Manzanas asadas con frutos secos y miel.
Y para un buen resopon, infusión de jengibre-naranja y galletas de 7 cereales.

Un beso y QUE APROVECHE!!!!

EL TALLER DE LOS MARTES. SEGUNDA SESIÓN.

PAN DE HIERBAS

Hoy en el taller, hemos conquistado el mundo del pan con éxito.

Los niños han dejado volar su imaginación y han decidido que la mejor opción era especiar el pan, y acertaron,  les ha salido buenísimo.  

Un pan con harina integral de espelta, aceite y sal y... un monton de hierbas aromáticas.  

Un lujazo. 

Por cierto nos acompaña trompita, un compañero de viaje divertido

EL TALLER DE LOS MARTES. PRIMERA SESIÓN.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y ALGARROBA
Los martes comenzamos un taller de cocina con y para los niños. Son increíbles y les sale la creatividad por todos los poros de sus pequeños cuerpos. Solo podemos que aprender de ellos martes tras martes. aquí iremos poniendo nuestras conquistas.
La primera, unas buenísimas magdalenas de chocolate y algarroba.